Nopal, tradición e innovación en Chapingo
México es el guardián de la biodiversidad del nopal, albergando cerca de 100 especies de las 300 que existen en el mundo El nopal no es solo un símbolo en nuestra bandera, es el corazón palpitante de Mesoamérica. Recientemente, la Universidad Autónoma Chapingo (UACh) se convirtió en el epicentro de una revolución verde con la “Exposición y Encuentro Gastronómico […]
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