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• Es importante verificar que cuenten con el tarjetón expedido por Control Sanitario.
El Gobierno Municipal a través de la Regiduría y Dirección de Salud Municipal ante esta pandemia por
COVID–19 y ante el aumento de calor exhortan a las y los ciudadanos para evitar enfermedades
gastrointestinales, recordando que cuando comemos alimentos en la vía pública, nuestra salud se pone
en peligro si se incumple lo siguiente:
1. El vendedor incumple los reglamentos sanitarios ante la contingencia sanitaria por COVID–19.
2. No cuenta con el tarjetón expedido por Control Sanitario para la venta de alimentos.
3. Si el establecimiento presenta malas condiciones de higiene.
Fácilmente podemos enfrentarnos a grandes riesgos que hacen peligrar nuestra salud por exponernos
a alimentos contaminados.
Las personas que acostumbran a comer en la calle y en puestos que no cumplen con las normas de
higiene, tienen una alta propensión a padecer diarreas (que en el 50% de los casos son consecuencia
de la deficiente higiene en la preparación de los alimentos o de que éstos entren en descomposición
rápidamente). Si este tipo de comidas se transforma en un hábito, las consecuencias inmediatas
pueden ser:
• Aumento de peso.
• Colesterol elevado.
• Aumento de la presión arterial.
• Diabetes.
• Enfermedades gastrointestinales, hepatitis, E. Coli, fiebre tifoidea y gastroenteritis.
Cabe mencionar que los alimentos contaminados puede contener agentes vivos (bacterias, virus,
parásitos) o químicos (plaguicidas, hormonas, metales pesados) peligrosos para la salud. Por ejemplo:
salmonela en alimentos que usan huevo sin cocción posterior, trichinella en carne de cerdo mal cocida,
bacilo del botulismo en carnes frías y alimentos enlatados.
El Gobierno de Tehuacán invita a la población a cuidar de sus hábitos alimenticios, con el objetivo de
prevenir enfermedades que pueda dañar su salud de manera considerable, consumiendo en lugares
donde cuenten con su tarjeta expedida por Control Sanitario de acuerdo a la Ncorma Oficial Mexicana
NOM–251–SSA1–2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios.
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