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La Universidad Tecnológica de Tehuacán, a través del programa educativo de Agricultura Sustentable y Protegida desarrolló un proyecto para la siembra y mejora del “chile miahuateco”, junto al productor Juan Ramírez Fernández, originario de Monte Chiquito, en el municipio de Santiago Miahuatlán.

Este cultivo se desarrolló a través del riego por goteo, lo que garantizó el incremento en la producción de 20 toneladas de producto con un costo de inversión de 112 mil 871 pesos y una ganancia de 87 mil 129 pesos. Para ello se realizó un paquete tecnológico que incluyó: sistema de riego, nutrición, control de plagas, enfermedades y maleza, labores culturales, análisis de suelo y agua.

Después de 5 meses, se efectuó la cosecha “in situ” con la participación de docentes, autoridades de la UT de Tehuacán, representantes del Ayuntamiento de Santiago Miahuatlán y producto

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